СТАРТ
Домашний хлеб и масло с водорослями
155 -
Домашний хлеб с копченым сливочным сыром и лососем
175 -
Паштет из печени птицы со сливой
275 -
Оливки маринованные с острыми бобами
295 -
RAW* BAR
* raw - сырое
Севиче из лосося с соусом из маракуйи
435 -
Севиче из сахалинского гребешка со сливой и соусом киви-юдзу
585 -
Агуачили из сибаса с манго и соусом халапеньо-юдзу
435 -
Сашими из дорадо с трюфельным понзу и васаби соусом
435 -
Тартар из сахалинского гребешка с соусом шисо и маринованными шиитаки
585 -
Татаки из мраморной говядины с устричными грибами, дайконом и соусом мисо-понзу
595 -
Тартар из оленины с гелем из облепихи и муссом из жареного лука
435 -
Тартар из говядины с соусом мисо и муссом из сыра чеддер
435 -
Хе из мраморной говядины с битыми огурцами
435 -
СУПЫ
ФО БО с мраморной говядиной
295 - / 395 -
Добавить:
Дополнительная лапша
50 -
Дополнительная мраморная говядина
100 -
Рамен со говядиной Чар Су
295 -
Добавить
Дополнительная лапша
50 -
Дополнительная говядина Чар Су
150 -
Биск из лангустинов с морепродуктами и кокосовым молоком
495 -
ЗАКУСКИ
Хрустящие баклажаны с томатами и молодым сыром
395 -
Листья салата романо с авокадо, лангустинами и пряным чили
545 -
Брокколи с кремом из голубого сыра и васаби соусом
295 -
Самые вкусные битые огурцы
195 -
Буррата с кремом из моркови, сезонными ягодами и трюфельным бальзамиком
550 -
Сахалинские гребешки с соусом из черного трюфеля, прошутто и кремом из моркови
725 -
Овощные тако с мясом камчатского краба, красной икрой, сыром страчателла и манго-майо
595 -
Чёрные димсамы с лангустинами и икрой тобико
435 -
БАО*/ПОКЕ**
*бао - паровая азиатская булочка с начинкой; **поке - подушка из азиатского риса с топпингами
Бао с мясом камчатского краба и спайси соусом
495 -
Бао со свининой BBQ, свежим огурцом и листьями салата романо
225 -
Бао с лангустинами, мраморной говядиной и авокадо
295 -
Бао с уткой, соусом хойсин и зелёными овощами
275 -
Поке с маринованным лососем и сливочным сыром
435 -
Поке с имбирным цыпленком и ананасом
395 -
Поке с дальневосточным кальмаром, лангустином и мраморной говядиной
495 -
Поке с жареным угрем, сыром страчателла и соусом унаги
595 -
Поке с сыром тофу, овощами и соусом из кешью
435 -
РЫБА/МЯСО/ПТИЦА/ОВОЩИ
Филе балтийского судака со спаржей, зелёным птитимом и азиатским сабайоном
560 -
Мурманский лосось с кремом из сельдерея, брокколи и зелёным карри
725 -
Белокорый палтус с чёрным рисом, сезонными грибами и соусом мисо-велюте
695 -
Филе миньон с трюфельным пюре, сезонными грибами и перечным соусом
975 -
Скёрт стейк из мраморной говядины с картофельным муссом, хрустящими овощами и сычуаньским соусом
795 -
Утиная грудка с молодым шпинатом и кремом из моркови и мисо
645 -
Капуста с кремом из черного трюфеля и овечьим сыром
295 -
ДЕСЕРТЫ
Baby avocado
220 -
Necamembert
330 -
Нуазетт ver. 2.0
330 -
Японский чизкейк с муссом юдзу и сезонными ягодами
290 -
Мороженое-азот манго/маракуйя
295 -
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ
Соль Signature сет из 7 курсов на двоих
3600 -
Made on
Tilda